🇭🇺 Szalonnás lecsó
Íme a hagyományos lecsó húsos változata, ami még pikánsabb ízt fog nekünk adni. Tudjuk, hogy sokan rizzsel vagy akár nokedlival is szeretitek elkészíteni. Íme egy tökéletes recept:
Hozzávalók 6 főre:
Rizses változathoz:
- 1 bögre rizs
- 1 bögre forró víz
Nokedlis változathoz:
- 200 ml víz
- 1 tojás
- ½ teáskanál só
- 350 g finomliszt
Elkészítés
A paradicsomokat kereszt alakban bevágjuk, forró vízbe tesszük, majd lehúzzuk a héjukat és cikkekre vágjuk.
A kockázott szalonnát kipirítjuk, majd a zsírján megpirítjuk az aprított fokhagymát és a felszeletelt vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot, majd a fűszerpaprikát a hagymás alapra szórjuk, és elkeverjük. Ezután kerül bele a feldarabolt TV paprika, illetve ízlés szerint a hegyes-erős paprika. Az egészet készre főzzük, szükség esetén sózzuk. Ha túl savasnak érezzük, kevés cukorral kerekíthetjük az ízét.
🍚 Rizses lecsó
A paprika hozzáadása után körülbelül 2 perccel belekerül a rizs és a forró víz. Fedő alatt, alacsony lángon nagyjából 20 percig pároljuk, majd ellenőrizzük, hogy a rizs teljesen megpuhult-e.
🥣 Nokedlis lecsó
A paprika után kb. 2 perccel vízzel felöntjük a lecsót. Közben a tojásból, lisztből, vízből és sóból nokedlitésztát készítünk, majd a forró lecsóba szaggatjuk. Még körülbelül 2 percig főzzük.