Gyors és isteni finom zöldborsópörkölt
Ismét a vegáknak kedvezünk, de talán mindenkinek jól jöhet egy gyors és finom recept ötlet a forró nyári napokra. Akár ebédre, akár vacsorára a zöldborsópörkölt remek választás.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 500 g friss vagy fagyasztott zöldborsó
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 evőkanál szegedi fűszerpaprika
- 2 evőkanál olaj vagy zsír
- só
- őrölt fekete bors
- fél csokor petrezselyem
- körülbelül 1 dl víz
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítés:
- A vöröshagymát vágd apróra, majd párold üvegesre az olajon vagy a zsíron.
- Add hozzá az összezúzott fokhagymát és a sűrített paradicsomot.
- Húzd le az edényt a tűzről, és keverd hozzá a fűszerpaprikát.
- Öntsd fel egy kevés vízzel, majd add hozzá a zöldborsót.
- Sózd, borsozd, és közepes lángon, fedő alatt főzd 10–15 percig.
- A végén szórd meg friss petrezselyemmel.
Tálalási tipp: Nokedlivel, tarhonyával vagy egyszerűen egy szelet friss kenyérrel a legfinomabb. 🌶️
És még egy apró trükk: ha egy csipetnyi cukrot is teszel bele, a zöldborsó még jobban megőrzi az édes ízét.